食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
11. 昆布を入れた湯で豆腐を温め、つけだれで味わいます。衣を付けたり炒めたりしない、京都でも親しまれる鍋料理は？
揚げ出し豆腐
冷奴
湯豆腐
豆腐田楽
湯豆腐は、湯で温めた豆腐を、たれや薬味で味わう料理です。昆布を使うことが多く、豆腐の風味を素直に楽しめます。 京都・南禅寺の周辺でも名物として知られ、寒い季節の食卓に親しまれています。