食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
13. 崩した豆腐に、にんじんやひじきなどを混ぜて丸め、油で揚げます。おでんでもおなじみの、これは何？
厚揚げ
がんもどき
さつま揚げ
油揚げ
がんもどきは、水切りした豆腐に野菜や海藻などを混ぜ、丸めて揚げた食品です。だしをよく吸うため、煮物やおでんで活躍します。 関西では「ひろうす」「ひりょうず」とも呼ばれ、具材や大きさには地域ごとの違いがあります。