食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
17. 沖縄で親しまれる、もっちりした一品。名前に「豆腐」と付きますが、大豆ではなく落花生のしぼり汁を使います。これは何？
ごま豆腐
ゆし豆腐
ジーマーミ豆腐
島豆腐
ジーマーミ豆腐は、落花生のしぼり汁をでんぷんで固めた沖縄の郷土料理です。「ジーマーミ」は沖縄の言葉で落花生を指します。 大豆の豆腐とは材料と作り方が異なり、弾力のある食感と落花生の風味が特徴です。