食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
18. 沖縄の、型に入れて押し固める前の豆腐です。ふわふわした固まりを、温かい汁ごといただくことが多い、これは何？
島豆腐
高野豆腐
ジーマーミ豆腐
ゆし豆腐
ゆし豆腐は、豆乳ににがりを加えて固めた、やわらかな豆腐です。型に入れてしぼる前の、ほろほろした状態で味わいます。 沖縄では温かい汁物としても親しまれ、しっかり固めた島豆腐とは異なる食感を楽しめます。