食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
4. 外側はこんがり、中は白い豆腐のまま。厚めに切って揚げた食べ物で、「生揚げ」とも呼ばれます。これは何？
油揚げ
焼き豆腐
厚揚げ
がんもどき
厚揚げは、厚めに切った豆腐の表面を油で揚げたものです。生揚げとも呼ばれ、内側には豆腐の食感が残っています。 焼いてしょうが醤油で食べたり、煮物に入れたりすると、香ばしさと大豆の風味を楽しめます。