食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
8. 豆乳をしぼった後に残る、しっとりした大豆の固形分です。にんじんなどと炒り煮にすることもある、この食材は？
きな粉
湯葉
おから
豆乳
おからは、豆乳をしぼった後に残る大豆の固形分です。食物繊維を含み、しっとりとした細かな粒の食感があります。 野菜と合わせた炒り煮は「卯の花」とも呼ばれ、家庭料理として親しまれてきました。