食卓の豆料理が黒い影に！ヒントを頼りに20品、名前まで当てられる？
10. 水気を切った豆腐の表面に焼き目を付けています。煮崩れしにくく、すき焼きにもよく使う、この食材は？
厚揚げ
焼き豆腐
高野豆腐
油揚げ
焼き豆腐は、一般に水切りした木綿豆腐の表面に焼き目を付けたものです。豆腐の白さに、香ばしい焦げ目が映えます。 煮崩れしにくいため、すき焼きや煮物など、汁の味をしみ込ませる料理に向いています。